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小型榨油机热榨出油率会高的原因

 小型榨油机在压榨的时候可以分为热榨和冷榨。这是常见的两种压榨方法,一般冷榨的话就是直接压榨就可以了,热榨的时候要用滚筒炒锅把压榨的作物先炒一下然后再压榨,很多人不理解为什么要先炒一下呢?下面我们总结了一些专业人士的意见给大家参考一下:

1.炒之后的作物能破坏油细胞,使蛋白质可以吸水膨胀,使原分散的油滴进而在一定温度下易凝聚。

2.湿热使油脂中的磷脂、蛋白质含量减少,湿热使蛋白质充分凝固变性而变“硬”,从而挤出细胞中的油滴。

3.炒之后能调整料胚的可塑性,确保压榨时具有较大的压力产生而挤出油。

4.蒸炒的副作用,油脂易在高温下氧化变质,色素及类脂物易溶于油中而使油色变深,杂质增加,蛋白质变性,棉酚结合等不利于综合利用。

很多客户都说买机器的时候要买出油率高的,但是很多人忽略一个问题那就是油料的预处理工作,如果油料的预处理做好了那么出油率就容易就上去了,这个前提工作是很重要的,所以我们一定不能大意,热榨出的油比较香纯,郑州公司小型榨油机提醒您在压榨前一定要做好油料的预处理工作,这样才能达到预想的效果的。出油率是选购榨油机的主要依据,由于采用的榨油工艺和榨油设备不同,同样重量,同样含油率的菜籽,出油率是不一样的。像榨油机的温度,水分等因素都会影响到出油率的高低。

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